饮食文化
  深秋胃寒早上喝杯生姜水  承包食堂承包饭堂承包伙食承包膳食管理  
发布时间: 2012/11/3 点击:[5063] 次

深秋胃寒早上喝杯生姜水  承包食堂承包饭堂承包伙食承包膳食管理

核心提示:秋天气候干燥,尤其要注意补充水分,可以多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、柿子、提子等水果。而炒瓜子、炒栗子等干燥食物,尽量少吃。晨起可以先喝一杯蜂蜜水,具有润肺排毒的作用。胃寒者可以早上喝一杯生姜水,驱寒护胃。

  【防病】晚秋时节好发过敏性鼻炎

  在黄浦区一商务楼工作的金先生最近总是打喷嚏喉咙痒。金先生说,他自己是过敏性体质,一到秋天,就容易发作。最近又多雾天,他从早到晚鼻子难受,稍有受凉,感冒后更不舒服……

  晚秋时节,北风渐起,植物叶子纷纷开始凋落,空气里粉尘含量也较大,容易诱发过敏性鼻炎哮喘等呼吸系统疾病。上海市肺科医院副院长、呼吸科专家李惠萍教授分析说,当下的哮喘患者以儿童和老年人居多。她特别提醒,过敏性哮喘患者不要去人多、空气混浊、粉尘较多的地方,同时要注意室内卫生。此外,还要提防冷空气,注意保暖,不要感冒。在饮食方面,过敏的食物不要吃,如果病情较重的话,还要及时上医院就诊。

  每年10至12月是过敏性鼻炎的高发期。复旦大学附属儿科医院呼吸科王立波教授提醒说,如果孩子出现用手抓鼻子、做鬼脸、有黑眼圈、睡觉张口呼吸、鼻塞、流涕等症状时,很有可能是患上了过敏性鼻炎,家长应及时带孩子上医院就诊。同时还要注意保持室内清洁。

  【饮食】多吃雪梨银耳少吃炒货

  作为秋季的最后一个节气,此时天气渐凉,秋燥明显,燥易伤津。对此,新华医院临床营养中心主任汤庆娅教授建议,秋天气候干燥,尤其要注意补充水分,可以多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、柿子、提子等水果。而炒瓜子、炒栗子等干燥食物,尽量少吃。晨起可以先喝一杯蜂蜜水,具有润肺排毒的作用。胃寒者可以早上喝一杯生姜水,驱寒护胃。

  此外,还要多吃蔬菜,比如:胡萝卜、冬瓜、银耳、莲藕和各种豆类制品,也可吃些白木耳、芝麻、蜂蜜、冰糖等食品,润肺生津,防止秋季最容易出现的口干、皮肤粗糙、大便干结等秋燥问题。

  民间还有“补冬不如补霜降”的说法。现在很多人认为,一到秋冬,就要大量进补,对此,汤庆娅主任认为,现在市民生活水平都提高了,没必要盲目进补。平时饮食多样化,多吃蔬菜和水果,每日三餐营养均衡,顺应节气变化,合理饮食即可。

  另外,在“霜降”时节,可吃些保暖、润燥、健脾、养胃的食物,少吃苦寒凉的食物;多吃一些温和性食物,比如:白木耳、山药、羊肉等,还可吃些百合、蜂蜜、核桃。对于儿童,王立波教授提醒说,秋天儿童容易腹泻,儿童腹泻期间不要吃富含蛋白质、脂肪的食物,而应吃些易消化、干净的、以淀粉类为主的食物,比如:稀饭等,果汁、鸡汤、甜食等,最好都不要吃。

  【情绪】多去室外活动避免“秋郁”

  霜降过后,小草开始枯黄,树叶开始飘落,人很容易因为季节的变化,悲秋悯怀,忧思过多,甚至造成抑郁情绪。心情不好时,建议多到室外活动,参加一些有益身心的娱乐活动,比如:唱歌、跳舞、打太极拳、登山等,多与人交流沟通,在人群中感受欢乐气氛,心情自然也就轻松愉快起来。

  此外,为预防秋郁,生活一定要有规律,多吃一些富含蛋白含的食物,比如:牛奶、鸡蛋、羊肉、豆类食品等。

  【健身】注意腰腹部膝关节保暖

  霜降过后便是立冬,天气逐渐由晚秋向初冬过度,气温下降。霜降时节,人们尤其要讲究脚部和膝关节的保暖,以免寒气从下而上侵袭人体,诱发“老寒腿”、慢性胃病、消化道溃疡等疾病。女性腰腹部的保暖也是十分重要,否则寒气入侵,一些妇科疾病也可能会乘虚而入。另外,秋冬仍穿裙装的女性,关节处长期暴露在外,老了还易得关节疾病。

  霜降过后,还要养成睡前用热水洗脚的习惯。每天热水泡脚,除了可以预防呼吸系统疾病外,还能使血管扩张,血流加快,改善脚部皮肤和组织营养,减少下肢酸痛发生,缓解或消除一天疲劳。另外,昼夜温差变化加大,市民还应及时增减衣物,同时加强体育锻炼,做好御寒准备,预防感冒。

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